{"id":522,"date":"2026-10-04T12:49:47","date_gmt":"2026-10-04T10:49:47","guid":{"rendered":"https:\/\/dcb-verlag.de\/?page_id=522"},"modified":"2026-10-06T11:51:54","modified_gmt":"2026-10-06T09:51:54","slug":"chemie-in-unserem-essen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dcb-verlag.de\/?page_id=522","title":{"rendered":"Chemie in unserem Essen"},"content":{"rendered":"\n<style>\n.dcb-book{max-width:1120px;margin:0 auto;padding:2rem 1.2rem 3rem;color:#1c1817;font-family:system-ui,-apple-system,Segoe UI,sans-serif}\n.dcb-book a{color:#c02026}\n.dcb-book-back{display:inline-block;margin-bottom:1.5rem;text-decoration:none;font-size:.9rem}\n.dcb-book-grid{display:grid;grid-template-columns:minmax(240px,360px) 1fr;gap:3rem;align-items:start}\n.dcb-book-cover{width:100%;height:auto;border-radius:8px;box-shadow:0 12px 30px #1c18172a}\n.dcb-book-kicker{margin:0 0 .5rem;color:#c02026;font-size:.8rem;font-weight:700;letter-spacing:.14em;text-transform:uppercase}\n.dcb-book h1{margin:0 0 .65rem;font-size:clamp(1.85rem,3.6vw,2.85rem);line-height:1.08;letter-spacing:-.03em}\n.dcb-book-subtitle{margin:0 0 1rem;color:#6b645c;font-size:1.15rem;line-height:1.45}\n.dcb-book-authors{margin:0 0 1rem;font-weight:650;font-size:1.05rem;line-height:1.45}\n.dcb-book-meta{margin:0 0 .55rem;color:#6b645c;font-size:.95rem;line-height:1.5}\n.dcb-book-blurb{max-width:62ch;font-size:1.05rem;line-height:1.65}\n.dcb-book-blurb p{margin:0 0 1rem}\n.dcb-book h2{margin:2rem 0 .8rem;font-size:1.2rem}\n.dcb-shop-list{list-style:none;margin:0;padding:0;display:grid;gap:.55rem;max-width:42rem}\n.dcb-shop-list li{display:flex;justify-content:space-between;gap:1rem;padding:.7rem .9rem;border:1px solid #e4ddd2;border-radius:8px;background:#fffcf7}\n.dcb-shop-list a,.dcb-shop-list span:first-child{font-weight:650;text-decoration:none}\n.dcb-shop-note{white-space:nowrap;color:#6b645c;font-size:.9rem}\n.dcb-cta-soon{display:inline-block;margin-top:1.3rem;padding:.75rem 1.1rem;border-radius:999px;background:#9a9086;color:#fff!important;font-weight:700}\n.dcb-formats{margin:1.2rem 0 0;padding:0;list-style:none;display:grid;gap:.45rem;max-width:42rem}\n.dcb-formats li{font-size:.95rem;color:#3a342e}\n.dcb-book-trust{margin:2.2rem 0 0;padding-top:1rem;border-top:1px solid #e4ddd2;color:#6b645c;font-size:.88rem;max-width:62ch}\n@media(max-width:700px){.dcb-book-grid{grid-template-columns:1fr;gap:1.5rem}.dcb-book-cover{max-width:320px}}\n.dcb-book-soon{margin:0 0 1rem;color:#6b645c;font-style:italic}\n.dcb-book .dcb-book-note{margin:.6rem 0 0;color:#6b645c;font-size:.9rem;line-height:1.5;max-width:62ch}\n<\/style>\n<article class=\"dcb-book\">\n<a class=\"dcb-book-back\" href=\"https:\/\/dcb-verlag.de\/\">\u2190 Zum Programm<\/a>\n<div class=\"dcb-book-grid\">\n<div><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"dcb-book-cover\" src=\"https:\/\/dcb-verlag.de\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/chemie-in-unserem-essen-cover-vorderseite.jpg\" alt=\"Cover: Chemie in unserem Essen \u2013 Dr. Carla Neumann\" width=\"1748\" height=\"2480\"><\/div>\n<div>\n<p class=\"dcb-book-kicker\">Sachbuch<\/p>\n<h1>Chemie in unserem Essen<\/h1>\n<p class=\"dcb-book-subtitle\">Gift aus dem Supermarkt<\/p>\n<p class=\"dcb-book-authors\">Dr. Carla Neumann<\/p>\n<p class=\"dcb-book-meta\">2026 \u00b7 236 Seiten, 14,8 \u00d7 21 cm \u00b7 DCB Verlag<\/p>\n<p class=\"dcb-book-meta\">Paperback \u00b7 ISBN-13: 978-3-98674-276-8 \u00b7 19,90 \u20ac<br>E-Book \u00b7 ISBN-13: 978-3-98674-277-5 \u00b7 12,99 \u20ac<\/p>\n<div class=\"dcb-book-blurb\">\n<p>Wer bestimmt, was auf unseren Teller kommt?<\/p>\n<p>Im Supermarkt entscheiden wir t\u00e4glich, welche Produkte wir kaufen. Wer ihre Zusammensetzung bestimmt, welche R\u00fcckst\u00e4nde erlaubt sind und welche Informationen fehlen, entscheiden andere. Zwischen unserem Teller und der Produktion stehen Konzerne, Handelsketten, Beh\u00f6rden und Lobbyverb\u00e4nde. Ihre Interessen sind nicht immer unsere.<\/p>\n<p>Dr. Carla Neumann nimmt auseinander, was auf Verpackungen beruhigend klingt. Sie erkl\u00e4rt, wann aus einem Stoff ein Risiko wird, was Grenzwerte leisten und welche Fragen sie offenlassen. Aspartam, Emulgatoren, Nitrit, Pestizide, PFAS und Mikroplastik: Das Buch pr\u00fcft Belege, unterscheidet Nachweis von Verdacht und benennt die Grenzen der Forschung.<\/p>\n<p>Es zeigt, wie Konzernmacht und die Einkaufsmacht gro\u00dfer Supermarktketten unser Angebot pr\u00e4gen, wie Lobbyismus auf politische Regeln zielt und warum unabh\u00e4ngige Forschung z\u00e4hlt. Zugleich wird deutlich, wo europ\u00e4ische Vorschriften Verbraucher besser sch\u00fctzen als amerikanische Regeln \u2013 und wo auch die EU Schutzl\u00fccken l\u00e4sst.<\/p>\n<p>Was bedeutet das beim Einkauf? Ein Etikettenf\u00fchrer entschl\u00fcsselt Zutatenlisten, E-Nummern und Werbeversprechen. Bio, Halal, Asia-Markt und Wochenmarkt werden kritisch eingeordnet: Was spricht f\u00fcr bessere Qualit\u00e4t, was rechtfertigt einen h\u00f6heren Preis und was bleibt blo\u00df eine sch\u00f6ne Behauptung?<\/p>\n<p>Wer informiert entscheiden soll, braucht mehr als eine bunte Verpackung. Er braucht nachvollziehbare Belege \u2013 und Regeln, die Verbraucherinteressen ernst nehmen.<\/p>\n<\/div>\n<h2>Bestellen<\/h2>\n<p class=\"dcb-book-soon dcb-book-blurb\">Bald bei Amazon, BoD, Thalia, Hugendubel und im Buchhandel<\/p>\n<p class=\"dcb-book-note\">Allgemeine Gesundheitsinformationen ersetzen keine individuelle medizinische Beratung.<\/p>\n<p class=\"dcb-book-trust\">DCB Verlag \u2013 B\u00fccher, die man beh\u00e4lt. Klar recherchiert, sorgf\u00e4ltig gemacht.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<nav class=\"dcb-nav\"><a href=\"https:\/\/dcb-verlag.de\/?pagename=ueber-den-verlag\">\u00dcber den Verlag<\/a><\/nav>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u2190 Zum Programm Sachbuch Chemie in unserem Essen Gift aus dem Supermarkt Dr. Carla Neumann 2026 \u00b7 236 Seiten, 14,8 \u00d7 21 cm \u00b7 DCB Verlag Paperback \u00b7 ISBN-13: 978-3-98674-276-8 \u00b7 19,90 \u20acE-Book \u00b7 ISBN-13: 978-3-98674-277-5 \u00b7 12,99 \u20ac Wer bestimmt, was auf unseren Teller kommt? Im Supermarkt entscheiden wir t\u00e4glich, welche Produkte wir kaufen. 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